Em có cái tật kỳ , cứ ngó thấy món gì ngon là tự nhiên nó cứ nằm trong đầu , trừ khi biết chắc chắn không thể làm chứ không thì phải ăn cho bằng được mới thôi .
Em thèm bánh canh chả cá , mà lâu không nấu nên quên cách làm cọng bánh canh kiểu cán ra rồi cắt . Chạy vào blog chị Danh tìm công thức thì mới té ngửa chị Danh hồi đó làm theo cách của em 🤣 . Nhắn chị rồi nói “ em đọc bài chị viết hồi đó thấy chị ngọt ngào dịu dàng với em lắm luôn , giờ hở cái là mắng hở chút là la “ . Chị nhắn lại “ Phải giang hồ thôi ! Dịu dàng hết nổi rồi, vậy mà còn không xong nữa là ... dịu dàng không biết sao luôn “ Ta nói em cười rung rinh ...
Lâu không làm , giờ ăn lại ngon khủng hoảng . Nhà em lúc nào cũng có chả cá , chả này có khi em mua có khi được cho . Chả cá này rất mau dai , xả tan đá ra chỉ việc nêm gia vị theo ý , sau đó dùng đũa quậy vài vòng thấy nặng tay là xong . Chả này mà bỏ vào máy trộn hay nhồi bằng tay mà không canh được thì cầm bằng dai như cao su , đố có nhai nổi .
Em chia làm 2 , một phần chiên còn một phần thả vào nồi , nhà có chả Huế và chả lụa nên cắt thêm cho Anh và con ăn cho phong phú 😁 Em làm một tô nhỏ để chụp choẹt cho gọn, chứ lúc ăn phải nấu lên lại thật nóng , thêm nhiều chả cá và nước lèo . Nước lèo em nêm vừa phải chứ không đậm đà vì thích chan thêm nước mắm mặn vào cho dậy mùi thơm . Hoặc rưới vài giọt nước mắm kèm ớt vào miếng chả cá trong tô , sau đó múc một muỗng có vừa chả cá chiên vừa đầu hành trần lẫn vài cọng bánh canh hoà với nước sền sệt nóng hổi , thổi thổi rồi ùm một cái ... nước lèo thơm lừng đậm đà quyện với bánh canh mềm dẻo , miếng chả cá chiên dai nhẹ mịn màng , hành trần giòn giòn ngấm gia vị và ớt cay nồng ...
Ăn chừng 1/3 tô , mồ hôi rịn ra trán ! ực thêm mấy ngụm nước đá mát lạnh vô là người trở nên mát mẻ vui vẻ liền luôn .Em chẳng tưởng tượng ra mà xạo đâu 😂 ! Em cảm nhận được nó ngon i vậy đó !
Cho con gái Anabella ăn trước và ăn hết một tô nhỏ nhiều chả cá , vậy mà lúc Anh và em ăn thì con chạy đến bên Ba xin chả cá ăn nữa . Dọn dẹp xong xuôi rồi thì kéo nhau vào phòng dỗ con ngủ trưa , ai dè một lúc Anh và em ngủ mất tích hồi nào không hay luôn . Tỉnh dậy thì thấy mới nhắm mắt được có gần 2 tiếng chứ mấy 🤣 . Thiệt lâu không ngủ trưa , nên cảm giác rất đã 🥰
