Có một dạo em thường lên mạng tìm những món ăn lạ mà nhìn hình thấy hấp , nấu thử ăn cho biết . Cũng háo hức lắm mà hỏng hiểu sao ăn thấy chẳng ngon lành gì hết . Tự hỏi chẳng lẽ mình khó ăn quá hay là khẩu vị mình đổi rồi ? Túm lại là chẳng còn hứng thú gì và thôi thì cứ trăm món vừa quen vừa dễ nấu , lại ngon ngất ngây , ta cứ nhai đi nhai lại cũng chẳng ngán . Như 2 món này chẳng hạn .
Bún Riêu và Canh Bún là món khoái khẩu của Anh và em . Đúng ra là Anh thích bún Riêu còn em thích CB hơn , nhưng nếu so với mấy món nước khác thì Bún Riêu là món em ít thích nhất . Nấu đúng thì chỉ có riêu - chả - huyết - đậu hủ , có khi có ốc . Nấu theo kiểu người VN ở Mỹ ( chỗ em ở chứ còn chỗ khác em ko biết ) lâu đời thì có thêm thịt xay trộn giò sống hay tôm khô bằm nhuyễn rồi vo viên tròn thả vô nồi . Em là nhất định không ăn kiểu đó . Cứ theo kiểu CB Ở Đây và Bún Ốc Ở Đây
Lần này nấu Bún Riêu thì em chợt nghĩ tại sao em không luộc thêm tôm tươi cho vào mà cứ chỉ dùng lon riêu cua và tôm mua sẵng ? Nghĩ là làm và cuối cùng em ăn như điên vì quá ngon .
Vẫn là hầm xương để nước lèo được ngọt , nhưng lần này em lấy đầu tôm rửa sạch để ráo - cho lên chảo nóng rang không vậy thôi cho đến khi đầu tôm khô thật khô thì thả vào nồi nước lèo đang sôi lăn tăn . Ngâm chừng 30 phút cho ra hết chất ngọt thì dùng vợt vớt hết xác vất đi . Nước lèo thơm ngọt lắm luôn ! Tất cả những bước thực hiện còn lại đều i như cũ .
Làm cho Anh một tô Bún Riêu thiệt to và hấp dẫn , em nhìn Anh dịu dàng hỏi món này là gì ? Anh ăn hoài chắc là biết ha ! Với có thấy nó khác gì không Anh ?
Anh nhìn tô Bún , đưa đũa khều khều ngó rồi cười thật tươi gật gật " Anh biết baby ! Bún Riêu đây mà ! Còn khác hả em , Anh thấy không có gì khác đâu , vẫn ngon như mọi ngày "
Nghe xong em ứa gan muốn chết " Anh xạo nha Anh ! Cái này em thêm tôm luộc cho Anh ăn đỡ chán mà Anh cũng không nhận ra được hả Anh ! Chắc em đá đít Anh quá ! " Anh cười ha ha nịnh bợ " Em thông cảm ! Anh được ăn ngon mỗi ngày nên Anh không cần nhớ gì hết " .
Cá nhân em thấy cho thêm tôm tươi luộc ăn cùng BR và CB cũng chẳng có ảnh hưởng gì đến mùi , có chăng là ăn thấy phê quá trời vì tôm tươi giòn ngọt , nước dùng thơm ngọt , chẳng thấy ngán như khi chỉ ăn riêu và mấy cái linh tinh khác . Mai mốt cứ vậy mà em ăn thôiiii !
Quên ! chiên đậu hủ phồng như chị Danh chỉ , lúc ngâm đậu trong nước dùng , nó hút gia vị và nước , cắn vào miếng đậu mềm mại ướt át , lâu lâu xịt cả nước ra , vỏ đậu không bị khô ráp . Ngon muốn xỉuuuu hi hi !
( Trưa ăn Bún Riêu - lười nên lấy phone bụp bụp . Chiều ăn Canh Bún lại lôi máy ra hi hi ! Mát giây )
