Dạo này em làm biếng chụp hình và viết bài kinh khủng , có nhiều lý do để biện bạch cho cái lười lắm ! như là trời mùa đông bên ngoài lạnh và mau tối nè hay là chụp hình xong thức ăn nguội mất ngon ( hồi xưa mê chụp đâu có thấy vậy đâu hi hi ) .
Nhưng mà có 1 lý do này rất đúng và chính xác : hay đàn đúm bạn bè và mê xem phim với Anh . Từ bữa đổi qua Smart TV lớn hơn , Anh cứ mở Youtube tìm những phim Mỹ ngày xưa mà hay rồi rủ em coi chung , có khi phim võ thuật Hongkong nữa . Vậy là cứ khi nào không đi chơi nhà bạn bè là Anhvaem nằm nhà coi phim rất sung sướng . Em nói từ nay Anh đừng mua phim blu ray và 3D nữa , tốn tiền quá ! lên Youtube coi hoặc phim mới thì mình ra rạp . Anh lườm em " Cứ nghĩ như em thì người ta bán phim cho ai , phim nào hay Anh vẫn mua , mai mốt không thích thì đóng thùng mang cho thư viện " . Em nghe theo Anh !
Đó ! là vậy đó nên em vẫn cứ nấu hàng ngày nhưng thỉnh thoảng mới chụp hình ( có khi lười ráp máy rồi chụp bằng phone luôn ) hay ùm luôn dù trong lòng cũng hơi tiếc tiếc ...
_Em hầm xương ống cùng với củ cải trắng ( đã nướng sơ ) cùng với hành hương đập dập - Một củ hành tây . Hầm cỡ 2 tiếng để lấy nước dùng cho ngọt . Nêm muối - đường - bột nêm ...cho nước có vị đậm đà ( vì khi chan vào hủ tiếu có giá hẹ và nhân thì lạt ra bớt là vừa miệng )
_ Hủ tiếu khô loại dai , ngâm mềm và để ráo .
_ Tôm bóc vỏ , chừa đuôi lấy chỉ đen . Mực làm sạch khừa vẩy rồng .
_ Làm hành phi - giá lặt sạch - hẹ cắt khúc .
Hủ tiếu đã ngâm mềm nên khi trụng chỉ cần nước thật sôi , bỏ vào quậy 1 vòng là vớt ra cho vào tô ngay . Chan 1 ít dầu hành phi vào rồi dùng đũa khều quẹt mấy cái cho cọng hủ tíu tơi ra chứ không bị vón cục mất cảm tình . Xếp tôm mực lên trên , rắc hành lá - nhiều tiêu - hành phi và ớt cắt miếng .
Chan nước lèo thật nóng vô tô là có thể ùm lia lịa được rồi .
 |
Dạo này em kềm kẹp Anh dữ lắm cho cái chuyện ăn uống . Sau mấy ngày lễ lạy tiệc tùng , Anh tăng cân gần 8lbs . Em khiếp quá nên bớt cho Anh ăn thịt và đồ béo . Nếu thịt thì bỏ hết mỡ và kho riêng cho Anh thật mềm + lạt , ăn seafood và thức ăn có nước + nhiều rau . Nhất là tôm chỉ có luộc chứ không ram hoặc kho vì gia vị nhiều . Kết quả sau 1 tuần chẳng xuống tẹo nào . Cằn nhằn Anh thì Anh ghẹo " Baby ! Anh đang iu nên không ăn cũng lên cân à ! " . Em quát đá đít Anh thì Anh cười ha ha
 |
| Hủ tíu dai mềm . Tôm mực tươi rói lại luộc vừa chín tới ăn vô miệng vẫn còn giòn và ngọt thịt lắm luôn . Nước lèo thơm ( nhờ hành phi + tiêu ) vị vừa miệng ngọt xương và cay nồng nànnnnn của ớt |
