Cuối tuần rồi đi chợ Costco thấy Lobster tail nhìn cũng ngon nên mua về làm món gì đó đổi bữa cho Anh . Thường thì mình chỉ mua lobster còn sống ( Main Lobster ) vỏ có một màu đỏ sậm hay cam đậm chứ chưa bao giờ mua lobster loại có đốm bông trắng trên vỏ .
Lần này mua về loay hoay mãi chẳng biết làm món gì với 2 cái đuôi này . Làm món Tôm Hùm Hấp thì đã ăn qua rồi , mà làm rang muối hay xào hành gừng thì Anh lại không thích ăn vậy , cuối cùng lại làm na ná như món cũ cho Anh dễ ăn , có điều lần này mình sốt rau củ với bơ cho thơm hơn .
Món này rất nhanh và đơn giản . Lobster rửa sạch , chặt khúc tùy ý , rắc chút xíu muối - bột nêm - tiêu và sốc đều . Để khoảng 30 phút cho thấm và hấp chín .
Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn , rửa sạch ( nếu thích thêm cà rốt - đậu que - măng tây xào chung càng ngon hơn ) , chần sơ qua nước sôi và ngâm nước đá lạnh ít phút cho rau giữ màu xanh , vớt ra để thật ráo . Hành tây màu tím cắt múi cam .
Cho bơ vào chảo , đợi cho bơ tan chảy hết và mở lửa lớn
Cho bông cải vào xào , kế tiếp là hành tây , rắc ít cajun seasoning vào và trộn đều chừng 2 hay 3 phút là chín ( vì bông cải mau chín + đã được chần sơ qua nước sôi ) . Tắt lửa và rắc thêm chút cayenne pepper cho hơi cay nhẹ .
Trong lúc dùng bữa , Anh nói là thích Main Lobster hơn vì nguyên con , có nhiều gạch tôm béo ngậy mà Anh rất ghiền , thịt mềm và dai nhẹ . Còn loại này thịt dai nhiều và hơi khô .
Với mình thì món này ăn khá ngon , thịt lobster và rau đều có vị ngọt tự nhiên và thơm mùi bơ quyến rũ . Riêng về phần thịt thì mình cũng thấy vậy , nhưng thịt dai mình thấy vẫn ngon và thích . còn về thịt hơi khô thì cũng dễ hiểu vì đã được qua giữ lạnh chứ không phải là tươi sống nên khó mà so bì .
Mình ăn được nữa dĩa thì thấy ngán ngán trong khi Anh vẫn thong thả thưởng thức . Rồi mình nảy ra ý định muốn ăn với chút cơm và nước tương (xì dầu ) . Vậy là lấy chút cơm cho vào kế bên , làm 1 chén nước tương dằm ớt thật cay , khi ăn rưới nhẹ lên cơm và bông cải . Làm như là đúng mùi vị VN thâm quen hay sao đó , món ăn trở nên đậm đà , cay cay hấp dẫn làm mình thấy hết ngán liền lại còn ngon miệng nữa chứ hihi ! Còn hồi nãy nó cứ béo béo , thơm thơm ... mau ngán ghê luôn hì hì !
Anh nhìn mình ăn vậy thì cười lắc đầu , mình nói ngon lắm nhưng Anh có vẻ không tin . Hỏi Anh muốn thử không thì Anh lắc đầu lia lịa nói Anh đang ăn như vầy ngon mà ! Hi hi !
