Theo công thức của Bepnhabeo . Em cảm ơn chị !
Nguyên liệu :
- 2 con khô cá sặc
- 2 trái dưa leo to
- 1 củ cà rốt
- 1 ít rau rau răm,rau thơm và ngò
- 1 ít đậu phộng rang.
- Nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đường
Cách làm :
- Khô cá sặc ngâm qua nước ấm pha chút muối loãng khoảng 10-15 phút cho nhả bớt chất mặn từ cá ra. Xong lau khô và chiên cá với dầu cho vàng. Cá sau khi được thấm bớt dầu và nguội thì xé nhỏ từng miếng.
- Dua leo bỏ ruột cắt xéo thành miếng mõng.
- Rau rau và rau thơm rửa sạch cắt khúc
- Carrot bào sợi
- Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ : 1 mắm : 1 đường : 2 chanh cùng ớt tỏi
- Trộn dưa leo + carrot lại với nhau cùng với nước trộn gỏi và thử lại ( hơi nhạt 1 tí để khi trộn khô vô chung thì sẽ vừa miệng ) cuối cùng cho rau thơm + khô cá vào trộn đều cùng với đậu phộng rang lên trên thì hoàn tất.
Anh không ăn vỏ dưa leo nên mình phải bào vỏ bỏ đi , con dao bào bén quá nên sướng tay bào luôn dưa leo mỏng ra , vì vậy mà 5 trái dưa leo to của Mỹ mới được 2 dĩa nhỏ vầy , được cái là Anh gắp dễ và Anh ăn cũng lẹ luôn !
Món này mình làm i theo chị Danh ăn lạ miệng và ngon , rồi mình thử không chan nước mắm chua ngọt , ăn cũng rất ngon vì cá mặn - dưa leo giòn , động phụng béo và rau răm thơm cộng thêm ớt thật cay . Ăn không có nước mắm thì có thể nhâm nhi với bia hay nốc cả rượu luôn cũng được hi hi !
